2024年3月25日下午，东吴大学（台北）荣休教授、上海杉达学院外语学院院长曾泰元教授应邀做客第247期外语论坛·专家论道，做了题为“向西方推介中华美食，从做好英译开始”的讲座。本次讲座由威尼斯娱人城官网教师发展中心主办，耿云冬副教授主持。讲座吸引了近百名师生参与。

曾泰元首先从研究中华美食英译的动机谈起：一方面，中华美食文化源远流长，博大精深，其个人对中华美食有着无比的热忱；另一方面，在新时代，如何对外传播中华优秀文化是一个极为重要的课题，中华美食作为其中极具特色的一部分，如何进行英译值得仔细斟酌考量。

曾泰元以CNN（美国有线电视新闻网）新闻中关于中华美食的多篇专题报道和《牛津英语词典》（Oxford English Dictionary, 简称OED）中的汉源词（特别是53个蔬果美食和28个茶文化汉源词）为研究语料，向听众展示了极具代表性的中华美食在英语世界的当前译法。通过量化统计与质性分析，曾泰元指出，对于中华美食的英译，媒体的翻译是相对变动的，而词典的翻译是相对稳定的，权威词典所提供的译词值得我们参考。在翻译中华美食时，译者还要注意字数限制，上限为4个词且平均字长为1.59词为宜。

曾泰元分享了其关于如何译介中华美食的心得，并提出了中肯的建议：音译居首，彰显主体性，也便于外国人发音；意译居次，依循文化特色词的翻译规律，以直译为主，必要时甚至可以破格，借此传达内涵精要；若有不足，再采用其他策略。曾泰元特别指出，英语母语者是英语的仲裁者，而不是专家或者机构；在语言面前，我们都必须保持谦卑，“有所为，有所不为”。翻译时讲求实事求是，传播时合理宣传，同时聘请英语母语者的专家顾问进行指导评估。

整场讲座，曾泰元娓娓道来，以“轻松却不失严谨”、“风趣却不乏厚重”的方式给在场听众带去诸多关于中华美食译传的深刻启迪。讲座最后，在场师生与曾教授就中华美食的英译进行了进一步的探讨。耿云冬对本次讲座内容进行了总结，鼓励在场的外院、食科院等青年学生积极开展跨学科科研合作，共同致力于中华美食译介事业。

【专家简介】曾泰元，台大（台湾大学）外文系学士、美国伊利诺伊大学香槟校区（University of Illinois at Urbana-Champaign）语言学硕士、博士。曾任教于东吴大学（台北）英文系20余年，担任过两届系主任。亦曾兼任林语堂故居（台北）执行长、台湾翻译学学会执行长、台湾“教育研究院”双语词汇审译会委员。自2021年秋季起，专职任教于上海杉达学院，为英语系教授、外语学院院长、语料应用与研究中心学科带头人。曾泰元近年来致力于语言专业知识的普及推广，著作等身，除了散见各大媒体平台的数百篇科普文章之外，还出版了《走进词语的桃花源》（商务印书馆，2020）、《忽逢词语的桃花林》（上海译文出版社，2023）等科普书籍。2018年10月轰动海内外的【《牛津英语词典》收了中式英语add oil（加油）】，就是曾泰元发现并公诸于世的。2024年龙年前夕的1月，曾泰元还发现了【《牛津英语词典》收了Chinese dragon（中国龙）】并撰文报道，此发现得到不少国内学者和多家央媒的引用，广为传播。